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Pinnata 熏衣草(Pinnata
Lavender)
*多年生
*作为半耐寒性的多年草，香气宜人。用开水泡上茶，茶杯里冒出的香气香得刺鼻，喝完后嗓子很清爽。
*养殖方法：阳光较好或部分遮蔽的地方以46cm间隔种植。 |
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桃金娘科植物(Myrtle)
* 多年生
*长到1~3m，常绿树，树叶芳香宜人。叶子与初夏的淡红色花成为百花香的材料。
*养殖方法: 喜向阳地排水好的环境。不耐寒及不耐霜，所以幼苗需稻草等来保护。
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紫罗兰(Violet)
*多年生
*用于利用花香的食品，点心类。
*养殖方法：喜向阳地或潮湿地。 。
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长春花(Super Periwinkle)
*多年生
*爬地生长，常绿，多年生植物，3月末到5月开花，花瓣为5裂，蝶状。含有丹宁酸和植物碱基，民间上用于药用。整个植物含有毒素，所以食用时需要专业人士的指导。叶子很美。
*养殖方法：喜阳光充足，部分遮光的潮湿的土壤，夏天和秋天，为预防过于茂盛进行剪枝。
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牛至(Oregano-Dost)
*多年生
*喜阳光充足的地方，爱漂亮的香草香气很浓。比萨，牛排，肉，鸡肉等料理上可当作作料。必要时随时可摘下叶子利用。
*养殖方法：耐寒性比牛至（Majoram）强，间隔20~25cm种植，长到60~90cm。过冬后，春天把分枝剪干净后使它长出新尖。
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精油鼠尾草(Painting Sage)
*多年生
*当茶利用时，250cm的水里放1~2个茶芍慢慢熬后喝。也可以少量添加在肉、汤、乳酪上面。特别是像鳗鱼，泥鳅等腥味较重的料理上放点可消除腥味。
*养殖方法：长在阳光充足，干燥，排水好的地方。使用充分的堆肥和石灰为好，粘土较多的地方掺杂沙子栽培。在中部可以过冬，但不耐寒，所以有必要盖一些稻草或落叶。
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罂粟花(Corn Poppy)
*一年生
*用于摩罗宾的原料。
*养殖方法：喜排水好的地方。 |
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野草莓(Wild Strawberry)
*多年生
*汁多，味美的野生草莓是可长期栽培的丛莽型草莓，叶子、根、果子都可利用。叶子用于茶，果子可用于夏天的果汁添加剂。
*养殖方法：扶植含量高，阳光充足或部分遮光的地方培植，以30cm间隔种? |
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黑色紫罗兰(Black Violet)
*多年生
*紫罗兰中有开带有紫色的黑色花的特别的紫罗兰，用在糖果点心，蛋糕的装饰上。
*养殖方法：心型叶子间长出来的10cm左右的茎端上开出深黑色花。喜欢带有石灰质的半荫的地方，繁殖力强。
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辣根(Horse Radish)
*曾在我国的鬱陵島自生自长过，但现在在日本传播更广，被称之为“wasabi(芥末)”。叶子为暗绿色圆形，叶子可用于包饭，躯体的茎可当作吃生脍时的调料，细细的根可做酱菜或咸菜。特别的稍辣的味道为一品。在家里可把叶子栽下来包饭吃。
养殖方法：在冰凉清澈的水，荫的地方长得好，喜欢水。长在水里叫水辣根，长在田里叫田辣根，喜欢10~15℃左右的温度。
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红花(Safflower)
*二年生
*在国内最近以治疗打酣症而有名。把种子磨成沫可当茶用，干花可用在预防动脉硬化。它还有染色作用，圆冠模样的花做年糕时可用于染色。
*养殖方法：喜欢阳光充足的沙地，叶子长出3~4枚时，7~8cm为间隔种植。可长到1m左右，到6~7月份开黄红色花。 |
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石莲花(HouseLeek)
*多年生
*在国内春天松树多的小山坡附近或乡下瓦上面可看到。跟仙人掌一样也是多肉植物。据说培殖在屋顶上是因为为了避免雷霹。也可用在伤口的治疗。
*养殖方法：阳光充足，排水好的沙子或石头间栽培。屋顶上也可栽培。在外面养时，长时间不浇水对生育毫无影响。
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金银花(HoneySuckle)
*多年生
*在秋天和冬天把割下来的茎弄干，用于装饰。未绽开的花朵早上摘下来弄干也可用于装饰。在以前药用来利用，但现在几乎不用于药用。
*养殖方法: 用于观赏用，耐霜，喜阳光充足或半阳排水好的地方。蚜虫会伤到叶子和花所以事前清除。
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月桂树(Bay)
*多年生
*作为有雌，雄区分的木本性香草植物主要多用在烹调作料，烤肉时放在在肉下面烘烤。在南方金字塔形可长到10cm以上，颜色深，厚厚的叶子撕碎时有股香气。晚春开小黄花，结黑色果子。
*养殖方法：轻土，喜欢排水好半荫的地方。不耐霜，不耐雪，不耐寒。在寒冷的地方，晚春，夏天可以在外面栽培，晚秋，初春期间要用花盆在室内栽培。
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超所罗门(Super Solom’s)
* 多年生
* 以索罗门斯而有名，观赏用，茶用，药用的香草。高约30~50cm，叶子端呈椭圆形，茎上有毛。4月份叶子的腋下会开又白又小的花。地低下的根有甜味。被广泛利用为药用茶。
* 养殖方法：只要是半阴地则不管什么地都可以栽培。种花季节为3~10月份，以20cm为间隔。 |
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香紫鼠尾草(Clary Sage)
* 多年生
*花朵大，呈粉红色的花束非常漂亮具有观赏价值。香汁好利用于香治疗剂。鼠尾草正规使用时灰色头发可染成黑色。叶子可用在茶，食用醋，黄油。
*养殖方法：幼苗长到8~10cm时，间隔45cm种下。每星期交一次水为好。长到2cm。
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藏红花(Saffron)
*多年生
*对头晕，催眠作用，染色，黄疸，调味料，香熏料，茶，妇女病预防等有益。
*养殖方法 : 排水好，半阳地也长得很好。 |
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